Per esigenze di salute o per semplice volontà di provare sapori nuovi, qualunque sia il motivo per cui cerchi ricette senza glutine le puoi trovare facilmente qui su Casa Di Vita. Basta guardare, infatti, alle ricette che contengono, sotto forma di farina e non, i seguenti cereali e pseudo-cereali (sai cosa sono? Scoprilo qui) privi di glutine: riso, mais, miglio, grano saraceno e quinoa.
Ecco di seguito un assaggio delle ricette gluten free.
1. Cannoli di mais con spinaci, caprino e noci
La farina di mais è la scelta gluten free per questa ricetta. Se lo spinacino fresco è tipico della primavera, in autunno e inverno si può provare questo piatto con gli spinaci surgelati o con un altro tipo di verdure, come il radicchio.
2. Torta di mele senza glutine
Il dolce più classico che ci sia viene leggermente reinterpretato con una perfetta miscela senza glutine tra la farina di riso e quella di grano saraceno. La bontà è comunque assicurata!
3. Biscotti gluten free all’arancia e cioccolato
Per rimanere in tema dolci, non puoi non provare questi deliziosi biscottini. Il “segreto” gluten free qui risiede nella farina di riso.
4. Piadine di riso con salmone e robiola
Con la farina di riso (ancora meglio se integrale) si possono preparare non solo dolci ma anche sfiziosi piatti salati, come queste piadine farcite in modo light.
5. Zuppa di miglio e ceci al curry
Il miglio è uno dei cereali senza glutine e anche uno dei più facili da digerire. Qui viene abbinato, in una ricetta sanissima, alle proteine vegetali e ricche di fibre dei ceci e con gli antiossidanti del curry.
6. Polpettine di cavolfiore e quinoa
Un espediente perfetto per imparare ad amare il sapore del cavolfiore che, a volte, può essere difficile da “digerire”. Qui poi troverai la quinoa, il super alimento super nutriente.
7. Farinata di cipolle novelle
Di sicuro questa è una ricetta gluten free perché la farina usata non è proveniente da un cereale ma dai ceci. La farinata è davvero facilissima da preparare. Provala!
