Uno dei modi migliori per affrontare il freddo è gustare le verdure di stagione in calde vellutate: in poco tempo potrai fare il pieno di nutrienti utili e di gusto grazie alle nostre semplici e saporite idee! Scegli la tua vellutata preferita oppure sperimenta con gli ortaggi che trovi nel tuo frigo: con un buon piatto caldo non puoi sbagliare.
1. Vellutata di radicchio e topinambur
Radicchio e topinambur: l’accoppiata perfetta per una serata di fine autunno. Il primo è uno dei protagonisti di questa stagione, perfetto in tanti modi diversi…comprese le vallutate! Ad accompagnare il radicchio ti proponiamo il topinambur, un tubero un po’ insolito a che donerà un gusto delizioso al tuo piatto e, in più, aiuterà il tuo intestino a funzionare correttamente.
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2. Vellutata di porri, patate e zenzero
Alzi la mano chi adora l’accoppiata porri e patate! Questa coppia di ingredienti è probabilmente tra le più conosciute e apprezzate nelle vellutate da gustare nei mesi più freddi. L’idea in più per renderla deliziosa? Aggiungi un po’ di zenzero fresco che donerà un tocco piacevolmente piccante al tuo piatto.
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3. Vellutata di borlotti al rosmarino
La tradizione veneta inserisce la “pasta e fagioli” tra i piatti più conosciuti e apprezzati del periodo freddo. Se vuoi ricordarne il gusto ma preferisci rinunciare alla pasta, ti consigliamo questa vellutata semplice e saporita preparata con fagioli borlotti, verdure e profumo di rosmarino.
4. Vellutata di broccoli e cavolfiori con tagliatelle di calamaro
Pesce nella vellutata? Si può fare! In questo piatto broccoli e cavolfiori sono i protagonisti abbinati a saporite striscioline di calamaro profumate con un pizzico di aglio. Una vellutata in versione chic, che di certo non sfigura anche durante una cena elegante!
5. Crema di carote viola e finocchio
Le vellutate sono perfette anche per sperimentare con le verdure colorate proprio come è successo qui: carote viola e finocchi si uniscono a cipolle e brodo vegetale per una crema liscia, semplice e velocissima da preparare. Il segreto per un risultato extra cremoso? Aggiungi una porzione di yogurt bianco non zuccherato!
