Poco tempo e tanta voglia di gustare un piatto colorato, ricco di sapore ed energia? Prova la power bowl o, come a noi piace chiamarla, l’insalata unica proposta qui di seguito: tanta buona insalata fresca primaverile con sgombro e patate e un dolce condimento alla fragola e zenzero.
Procedimento
1. Cuoci a vapore le patate tagliate a dadini (circa 25 minuti).
2. Lava, monda e taglia i ravanelli e il sedano a rondelle. Sgocciola lo sgombro.
3. Assembla tutti gli ingredienti.
4. Prepara il dressing: con un frullatore a immersione frulla le fragole tagliate a pezzettoni con lo zenzero, l’olio, la salsa di soia e l’aceto balsamico fino a ottenere un condimento omogeneo. Versa a filo sull’insalata e mescola bene.
