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Fave che bonta!

Le fave se, consumate crude costituiscono un’importante fonte di vitamina C, che aiuta l’assorbimento del ferro, già contenuto nelle fave stesse, fungendo una preziosa funzione di anti-anemico.

Sono poi ricchissime di sali minerali, indispensabili per chi fa sport e per chi in generale ne soffre la mancanza.

Come tutti i legumi contengono anche molte fibre, che aiutano la digestione e il transito intestinale. Le fave sono preziosissime anche per i vegetariani: il loro contenuto proteico, infatti, è simile a quello della carne.

 

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