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Tag: ricette light

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Il mio piatto unico

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Insalata d’orzo con tonno, cipolla di Tropea e pistacchi

Ebbene sì, porterete la cipolla in ufficio in mezzo ai colleghi… ma non temetela! Anzi, soprattutto a crudo manterrà tutte le sue proprietà benefiche. La cipolla, infatti, ha effetti depurativi ed antinfiammatori, senza dimenticare l’elevato contenuto di flavonoidi, sali minerali, oltre a potassio e ferro. Studi hanno dimostrato che, soprattutto quelle di colore rosso violaceo come le cipolle di Tropea, abbasserebbero il rischio di cancro al fegato, al colon, alla laringe e alle ovaie.
Le aggiungiamo ai carboidrati complessi dell’orzo, alle buone proteine del tonno, agli ottimi grassi dell’olio extravergine d’oliva e dei pistacchi e creiamo un piatto completo e sano per il nostro pranzo!


Ingredienti

100 g di orzo perlato Bio,Logico Despar (foto 1)
180 g di tonno al naturale
20 g di pistacchi salati
mezza cipolla di Tropea grande
un pizzico di pepe bianco
un trito di erbe aromatiche: erba cipollina, menta, maggiorana e timo secco
un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva Bio,Logico Despar (foto 2)


Procedimento

1. Sciacquare abbondantemente l’orzo e poi lessarlo in acqua salata. Nel frattempo tagliare molto finemente la cipolla a rondelle e lasciarla in ammollo in acqua e aceto per almeno 15 minuti.
2. Tritare in modo grossolano metà dei pistacchi assieme alle erbe aromatiche e sgocciolare il tonno.
3. Appena l’orzo è cotto condirlo con gli ingredienti a crudo, ovvero la cipolla sgocciolata, il tonno, il trito di pistacchi ed erbe e finire il piatto con i pistacchi interi ed un filo d’olio.

Si conserva tranquillamente in frigo, in contenitore ermetico, per 2-3 giorni. Conslgiamo, in ogni caso, di gustarla il giorno dopo quando i sapori saranno perfettamente amalgamati.



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"Non esagerare con il sale" è un mantra che avrai ripetuto anche tu mille volte! Con cosa sostituirlo, allora? Ecco 4 alternative:⁣
⁣
1️⃣ SPEZIE: utili a migliorare i sapori dei cibi più “difficili” come cavolfiori e broccoli per farli piacere anche ai più piccoli.⁣
⁣
2️⃣ Perfetto da abbinare alle insalate per esaltarne il sapore, la seconda soluzione è il SUCCO DI LIMONE.⁣
⁣
3️⃣ GOMASIO, un condimento composto da sale marino e semi di sesamo tostati, naturalmente saporiti, regalano un gusto speciale ai tuoi piatti.⁣
⁣
4️⃣ E infine, è il turno della SALSA DI SOIA, amica del metabolismo per le sue proprietà digestive.⁣
⁣
Conosci altri ingredienti che possono sostituire il sale?
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Quante volte ti è venuta voglia di qualcosa di dolce e goloso per merenda, ma non trovi nulla che faccia al caso tuo? Con le nostre barrette di ceci, cioccolato fondente, mandorle e uvetta il tuo desiderio sarà soddisfatto in un lampo ⚡️ Ecco la ricetta ⤵️⁣
⁣
INGREDIENTI⁣
(per 6/8 barrette)⁣
🔹 180 g di ceci cotti Bio,Logico Despar⁣
🔹 100 g di cioccolato fondente all’85% di cacao⁣
🔹 60 g di mandorle⁣
🔹 30 g di uva sultanina Bio,Logico Despar⁣
🔹 Mezzo cucchiaino di zenzero fresco grattugiato⁣
⁣
PROCEDIMENTO⁣
🍫 Stendi i ceci cotti in una leccarda rivestita con carta forno e seccali leggermente in forno preriscaldato a 140 °C per una ventina di minuti, rigirandoli di tanto in tanto. Lasciali raffreddare.⁣
🍫 Sciogli a bagnomaria il cioccolato, quindi versalo sopra ai ceci riuniti in una ciotola assieme alle mandorle sminuzzate grossolanamente, all’uvetta e allo zenzero grattugiato. Mescola bene e rovescia il composto sopra un foglio di carta forno, stendi bene e lascia raffreddare per un’ora in frigo.⁣
🍫 Trascorso il tempo, rompi a pezzi la lastra per ottenere delle barrette.
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Viaggiare è emozionante, divertente e sorprendente, ma ha sempre un impatto sui luoghi che scegli di visitare.⁣
⁣
Come puoi diventare più consapevole? Ecco 4 consigli:⁣
⁣
✅  Prova a scegliere mete che non siano già troppo sotto pressione per l’aumento del numero di turisti.⁣
⁣
❔ Hai mai chiesto alle persone del posto quali sono i loro luoghi preferiti in cui alloggiare e mangiare? Potresti vivere un’esperienza bellissima oltre a sostenere l’economia locale.⁣
⁣
🤝 Qualunque sia la meta, ricorda che è la casa di qualcun altro. Scopri la loro cultura per evitare offese accidentali o malintesi.⁣
⁣
🚅 Prova a scegliere una meta che puoi raggiungere facilmente, potresti stupirti di quanto siano belli i luoghi vicino a casa.
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Sole, abiti leggeri e giornate all’aperto! La bella stagione porta con sé tante cose belle, ma ha anche una conseguenza poco piacevole su molti di noi: la spossatezza! 🥵⁣
⁣
Ti sarà capitato di sentirti più stanco ora che le temperature si faranno più alte. Ma non temere, Casa Di Vita ha la soluzione giusta per te: mangiare alimenti ricchi di il ferro 🧲⁣
⁣
Quanto ferro assumere? In generale, per le donne 18 g al giorno mentre 10 g per gli uomini. Così contrasti l'anemia: la patologia che riduce l'emoglobina e rende difficile per il sangue il trasporto di ossigeno.⁣
⁣
Allora meglio fare scorta di questo prezioso minerale con l'aiuto di noci, anacardi, pistacchi... e non solo! Infatti il ferro è contenuto in tanti frutti freschi, come questi 3:⁣
🍓 Fragole (0,8 mg/100g)⁣
🍌 Banane (0,8 mg/100g)⁣
🥑 Avocado (0,6 mg/100g)⁣
⁣
Conosci altri frutti ricchi di ferro? Scrivili qui sotto
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Un piatto di origine messicana rivisitato in chiave Casa Di Vita: ecco qui i nostri tacos di lenticchie. Provali con un ripieno di pollo in salsa di anacardi e valeriana. Sono il compagno ideale per il tuo prossimo pic nic! 🧺⁣
⁣
INGREDIENTI⁣
(per 4 persone)⁣
🔸 200 g di lenticchie rosse decorticate⁣
🔸 4 g di semi di cumino Despar⁣
🔸 100 g di anacardi al naturale⁣
🔸 100 g di yogurt bianco Bio,Logico Despar⁣
🔸 Succo di mezzo limone⁣
🔸 1 mazzetto di erba cipollina⁣
🔸 q.b. di sale e pepe nero⁣
🔸 400 g di petto di pollo intero⁣
🔸 q.b. di rosmarino fresco⁣
🔸 q.b. di olio extra vergine di oliva 100% italiano Despar Premium⁣
🔸 2 cm di zenzero fresco⁣
🔸 1 peperoncino fresco⁣
🔸 q.b. di valeriana⁣
⁣
PROCEDIMENTO⁣
1️⃣ Frulla le lenticchie, ammollate per circa 2 ore, con 300 ml di acqua e i semi di cumino fino a ottenere un composto liscio. Versa in una padella antiaderente calda un mestolino di composto e muovendo la padella forma un dischetto sottile. Cuoci da entrambi i lati e tieni da parte.⁣
2️⃣ Cuoci il pollo a vapore per un’ora con dei rametti di rosmarino e qualche buccia di limone nell’acqua. Una volta cotto, sfilaccialo e insaporiscilo con olio, sale, peperoncino e zenzero tritati.⁣
3️⃣ Prepara la salsa tenendo gli anacardi in ammollo per almeno mezz’ora. Poi frullali fino a ottenere una pasta. Se necessario, aggiungi un po’ d’acqua. Unisci lo yogurt e il succo di limone, aggiusta di sale e pepe. Una volta ottenuta la salsa, completala con abbondante erba cipollina tritata.⁣
4️⃣ Componi i tacos inserendo il pollo, la salsa di anacardi e qualche foglia di valeriana.
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Una filastrocca, un compagno di giochi e l'intesa giusta: questi sono gli ingredienti di tutti i battimano che abbiamo giocato da bambini! 👏⁣
E se ti dicessimo che in tutta la sua semplicità questo gioco può insegnarci ancora tante cose? Ecco qui qualche spunto, perché battere le mani non è solo una cosa da bambini!⁣
⁣
🤲  Con le tue mani puoi comunicare! Prova a prestare attenzione alle tue mani e a come le usi in relazione con gli altri.⁣
⁣
💪  Metti da parte la violenza e la competizione! Proprio come quando giocavi a battimano, esercita la tua forza "gentile" e prova a cooperare con chi ti è vicino.⁣
⁣
🤗  Dedica del tempo agli altri! Per vivere un momento di serenità basta davvero poco: scegli una persona con cui stai bene e dedicati al 100% a lei. Ricorda che non è così importante il gioco che fai ma con chi scegli di farlo e il battimano ci fa sentire scelti.⁣
⁣
E tu come giocavi a battimano? Quali filastrocche ripetevi?⁣
Se ti va, raccontacelo nei commenti 👇
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Casa Di Vita è una testata registrata presso il Tribunale di Padova, n. 2381 del 11.02.2015. Direttore Responsabile Giuseppe Cordioli.
Copyright © 2016 Casa Di Vita | P.I. 00882800212
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