Approfittate degli ultimi caldi raggi di sole della stagione per fare scorta di semi dei pomodori in preparazione del raccolto per il prossimo anno.
Spesso per l’avvio dell’orto domestico si utilizzano piantine già pronte, acquistabili nei garden center o presso le società agricole: una pratica molto diffusa che risulta un valido e pratico aiuto ma che fa perdere il piacere di riprodurre, gustare e tramandare le vecchie varietà. Conservare i semi di pomodoro è un procedimento molto semplice che necessità però di alcune accortezze.
Quali varietà
• Non tutti i pomodori producono semi idonei alla moltiplicazione della specie.
• Prelevate solo i semi delle vecchie varietà tramandate tra i contadini o frutto di scambio tra appassionati assicurandovi che il pomodoro prescelto non sia uno dei molti ibridi sterili prodotti per soddisfare le esigenze di mercato.
Come fare
• Raccogliete dalla pianta solo i frutti più belli e maturi esenti da malattie.
• Aprite i pomodori e riduceteli in pezzi per estrarne più facilmente la polpa che metterete in un contenitore di vetro.
• Lasciate fermentare per qualche giorno fino alla comparsa di un po’ di muffa bianca.
• Trasferite la polpa con i semi in un colino a maglie non troppo fitte e sotto il getto di acqua tiepida liberate i semi dalla loro polpa.
• Ponete i semi ad asciugare su una superficie antiaderente finché non saranno secchi.
Come conservarli
• Riponete i vostri semi in semplici sacchettini di carta sui quali non dimenticate di annotare il nome della varietà e la data della raccolta.
• Conservateli al riparo dalla luce, in un luogo asciutto e ventilato.
