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I segreti della cottura al cartoccio

È arrivato il momento della cottura al cartoccio!
In effetti, è un metodo di cottura che ci piace molto perché è leggero e salutare dato che permette di evitare l’utilizzo di grassi e aiutare a preservare le sostanze nutritive presenti negli alimenti.

Come cucinare al cartoccio in 3 mosse

1. Utilizza carta da forno e non alluminio che a contatto con sostanze acide potrebbe rilasciare residui metallici dannosi.
2. Adagia le verdure al centro del foglio di carta da forno, solleva i quattro lembi e fissali con spago da cucina, controllando che la chiusura sia ermetica.
3. Cuoci per il tempo necessario a 160°C, temperatura che consente di ottenere un buon compromesso tra gusto e salute.

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