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Home Sana alimentazione Carboidrati Verdura e frutta

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  • I benefici della banana Nome Banana Macro, micro e fitonutrienti La banana è spesso additata come frutto da evitare...
       
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  • Le proprietà del finocchio Nome Finocchio Macro, micro e fitonutrienti Il finocchio ha un contenuto calorico molto basso. Infatti,...
       
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  • Cavolo verza: antiossidanti a volontà! Nome Cavolo verza Macro, micro e fitonutrienti Il suo contenuto calorico è molto basso (22...
       
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  • Tutte le proprietà del radicchio Nome Radicchio Macro, micro e fitonutrienti Il radicchio ha un contenuto calorico estremamente basso (18...
       
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  • Tutti i benefici della zucca Nome Zucca Macro, micro e fitonutrienti La zucca è caratterizzata da un apporto calorico molto...
       
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  • Tante fibre e antiossidanti con la barbabietola Nome Barbabietola Macro, micro e fitonutrienti Costituita per la maggior parte da acqua (più del...
       
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  • I benefici della melagrana Nome Melagrana Macro, micro e fitonutrienti La melagrana è un frutto tipicamente autunnale. È caratterizzato...
       
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  • Più uva, più benefici per la tua salute! Nome Uva Macro, micro e fitonutrienti L’uva è caratterizzata da un elevato contenuto di acqua...
       
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  • Fai il pieno di antiossidanti con le mandorle Nome Mandorle Macro, micro e fitonutrienti Le mandorle sono particolarmente ricche di fibre (13 g...
       
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  • Insalata di lenticchie, spinaci, sedano e cipollotto al limone Durante l’ultima diretta con il Dottor Edoardo Mocini abbiamo parlato del ferro. Grazie a lui...
       
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Verdura e frutta

Verdura e frutta sono una fonte importante di carboidrati e rappresentano il 50% del pasto organizzato secondo lo schema del piatto unico. Ricorda: le patate non contano perché, per il loro alto contenuto di amidi, sono più simili alla pasta e al riso che non alle verdure.

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PANINO CON HUMMUS DI LENTICCHIE ROSSE, UOVO E INSALATA 😋⁣ ⁣ Un panino per pranzo o cena? L'ha preparato @ileanapavone per te! 😍⁣ È un vero piatto unico, che è stato realizzato con hummus di lenticchie, uovo e lattuga. Provalo anche tu!⁣ ⁣ Scopri qui tutti i dettagli ⤵️⁣ INGREDIENTI⁣ (per 4 persone)⁣ 4 panini integrali ai semi⁣ 150 g di lenticchie rosse decorticate⁣ 4 uova⁣ 1 cucchiaio abbondante di tahina⁣ Mezzo limone⁣ 4 foglie di lattuga iceberg⁣ Un pizzico di paprika affumicata⁣ q.b. di olio extra vergine di oliva 100% italiano Despar Premium⁣ Un pizzico di aglio in polvere⁣ Un pizzico di cumino in polvere⁣ q.b. di sale⁣ q.b. di pepe⁣ PROCEDIMENTO⁣ 1. Cuoci le lenticchie in acqua leggermente salata per circa 10-15 minuti o finché saranno cotte. Scolale e trasferiscile in un boccale alto; aggiungi il succo del limone, la tahina, l’aglio in polvere, il cumino, la paprika e 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva. Regola di sale e pepe, quindi frulla gli ingredienti fino a ottenere una consistenza cremosa. Se necessario aggiungi altro olio o poca acqua. Metti da parte l’hummus.⁣ 2. Prepara le uova al tegamino: rompi le uova facendo attenzione a non rompere il tuorlo; ungi leggermente una padella con qualche cucchiaio di olio e, quando quest’ultimo è caldo, aggiungi singolarmente le uova. Cuoci pochi minuti, finché l’albume risulta cotto. Regola di sale e pepe.⁣ 3. Assembla i panini: dividi a metà ogni panino, tostali in una padella antiaderente qualche minuto e farcisci con l’hummus di lenticchie rosse, aggiungi l’insalata leggermente condita e completa con l’uovo. Chiudi con l’altra metà del panino e accompagnalo a piacere con altre salse e verdure di stagione.
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CHAMPIGNON RIPIENI DI FETA ALLA SALVIA E CANNELLA 😋⁣ ⁣ I funghi champignon sono i protagonisti della ricetta di oggi. Sono ripieni di feta e arricchiti dal sapore aromatico della salvia e cannella. Il risultato è un antipasto o un secondo piatto davvero squisiti 😍⁣ ⁣ Qui tutti i dettagli ⤵️⁣ (per 1 persona)⁣ INGREDIENTI⁣ 200 g di funghi champignon⁣ 30 g di feta greca Despar⁣ 1 fetta di pane integrale raffermo⁣ 2 foglie di salvia⁣ Un pizzico di cannella in polvere⁣ Un pezzetto di aglio⁣ 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva 100% italiano Despar Premium⁣ q.b. di sale e pepe nero⁣ PROCEDIMENTO⁣ 1. Pulisci i funghi e separa i gambi dai cappelli. Trita i gambi e mettili in una padella antiaderente con l’aglio, la salvia sminuzzata, la cannella e l’olio. Mescola e cuoci a fuoco moderato per pochi minuti, aggiungendo poca acqua solo se necessario. Togli dal fuoco.⁣ 2. Taglia a cubetti di piccole dimensioni il pane raffermo e mescolalo con la farcia di gambi tritati e la feta sbriciolata. Aggiungi poco sale e pepe.⁣ 3. Riempi con la farcia i cappelli dei funghi e adagiali su una leccarda ricoperta con carta forno. Cuoci in forno a 140 °C per 20 minuti.
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Sta arrivando la stagione dei finocchi, verdura ricca di acqua e di fibre. 💪😍⁣ Proprio per questo contribuiscono al buon funzionamento dell'intestino.⁣ ⁣ Vuoi scoprire cos'altro fanno di buono per te?⁣ Leggi il nostro articolo nel #linkinbio
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BURRO DI MELE E PERE CON ZENZERO E PEPE NERO 😋⁣ ⁣ Una crema morbida preparata con mele e pere, ottima da preparare per colazione o merenda! Mela e pera sono le protagoniste di questa ricetta di @emanuela_caorsi, a cui ha aggiunto qualche spezia per renderla ancora più sfiziosa 💪😍⁣ ⁣ Scopri come prepararla qui ⤵️⁣ INGREDIENTI⁣ (per 2 persone)⁣ 1 pera Abate (preferibilmente non trattata)⁣ 1 mela Golden (preferibilmente non trattata)⁣ 1 cm di zenzero fresco grattugiato⁣ 1 cucchiaino di cannella in polvere⁣ 1/4 cucchiaino di vaniglia in polvere⁣ 1 macinata di pepe nero Despar⁣ 150 ml di acqua naturale⁣ PROCEDIMENTO⁣ 1. Lava mela e pera, tagliale in quattro senza sbucciarle, privale dei semi e del torsolo, poi tagliale a pezzetti.⁣ 2. Mettile in una casseruola con lo zenzero, la cannella, la vaniglia, il pepe e l’acqua. Copri con un coperchio, fai prendere il bollore a fuoco vivo.⁣ 3. Abbassa la fiamma e fai sobbollire a fuoco basso per circa 20 minuti o fino a quando la frutta sarà morbida. Togli il coperchio, alza la fiamma e fai cuocere fino a quando tutta l’acqua sarà evaporata, controllando di tanto in tanto.⁣ 4. Lascia intiepidire la frutta e frullala con un frullatore a immersione (puoi omettere questo passaggio se ti piace a pezzi).
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RAGÙ DI NOCCIOLE 😋⁣ ⁣ Ragù vegetale? Si può! 😍 È una ricetta pensata da @ileanapavone per te.⁣ Gustala con un un po' di pasta integrale e creerai un primo piatto davvero buonissimo.⁣ ⁣ Scopri qui come prepararla ⤵️⁣ INGREDIENTI⁣ (per 4 persone)⁣ 150 g di nocciole pelate e tostate⁣ 500 ml di passata di pomodoro Passo dopo Passo Despar⁣ 1 bicchiere di vino bianco⁣ 1 cipolla dorata⁣ 1 gambo di sedano⁣ 1 carota⁣ 2 foglie di alloro⁣ 2 foglie di salvia⁣ 1 rametto di rosmarino⁣ 2 spicchi di aglio⁣ 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro⁣ 1 cucchiaino di paprika affumicata⁣ q.b. di olio extra vergine di oliva 100% italiano Despar Premium⁣ q.b. di sale⁣ q.b. di pepe⁣ PROCEDIMENTO⁣ 1. Trita finemente le nocciole in un mixer da cucina e mettile da parte.⁣ 2. Trita finemente la cipolla, il sedano e la carota; trasferiscili in un tegame capiente, aggiungi le erbe aromatiche e l’aglio pelato e schiacciato.⁣ 3. Aggiungi 3-4 cucchiai di olio, un pizzico di sale e lascia cuocere a fiamma bassa 5 minuti.⁣ 4. Aggiungi le nocciole e lascia rosolare 5 minuti; sfuma con il vino. Dopo qualche minuto, aggiungi anche la passata di pomodoro, il concentrato di pomodoro, la paprika e 1 bicchiere circa di acqua.⁣ 5. Regola di sale e pepe e prosegui la cottura a fiamma bassa per circa 35-40 minuti con il coperchio, mescolando di tanto in tanto; il ragù deve essere abbastanza ristretto.⁣ 6. Aggiungi poca acqua calda all’occorrenza; a fine cottura togli l’aglio e le erbe aromatiche e, se preferisci, frulla una parte del ragù con un frullatore a immersione.⁣ 7. Servi il ragù con pasta integrale.
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BROCCOLI, PATATA, TAGGIASCHE, LENTICCHIE E FINFERLI 😋⁣ ⁣ Programmi per questa sera? Se hai ospiti per cena, è proprio la ricetta giusta per te! Prova questo piatto con i colori e profumi autunnali, conquisterai i tuoi ospiti! 😍⁣ ⁣ Per conoscere gli ingredienti e il procedimento ⤵️⁣ INGREDIENTI⁣ (per 4 persone)⁣ 150 g di funghi finferli mondati⁣ 2 patate cotte al vapore⁣ 1 broccolo verde⁣ Una manciata di olive taggiasche Despar Premium⁣ 30 g di acciughe⁣ Qualche goccia di colatura di alici⁣ 1 spicchio di aglio⁣ 1 pezzo di scalogno⁣ q.b. di rosmarino, timo, alloro⁣ 250 g di sfoglie di pasta fresca da pasticcio⁣ 100 g di lenticchie rosse già cotte⁣ q.b. di olio extra vergine di oliva 100% italiano Despar Premium⁣ 250 g di bevanda di mandorle⁣ 20 g di olio extra vergine di oliva 100% italiano Despar Premium⁣ 20 g di farina integrale Bio,Logico Despar⁣ q.b. di sale⁣ PROCEDIMENTO⁣ 1. Condisci le lenticchie con olio, colatura di alici e pepe.⁣ 2. Taglia i finferli in pezzi di 2 cm circa, saltali in padella con le erbe e l’aglio, tenendoli croccanti.⁣ 3. Schiaccia le patate e condiscile con le acciughe, le olive e i broccoli sbollentati e raffreddati. Adagia il composto con un coppapasta alla base del piatto.⁣ 4. Prepara la besciamella: scalda leggermente l’olio in una casseruola, aggiungi la farina setacciata e mescola con una frusta per un paio di minuti a fuoco basso per evitare che si formino grumi (non deve scurirsi troppo). Aggiungi la bevanda di mandorle tiepida e cuoci per altri 5 minuti fino a raggiungere la consistenza desiderata.⁣ 5. A parte cuoci due strati di pasta da pasticcio ricavando con il coppapasta dei cerchi. Componi il piatto a strati, aggiungendo sopra al primo strato il cerchio di sfoglia, i finferli, ancora il cerchio di pasta, a seguire le lenticchie e, infine, la besciamella.
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Casa Di Vita è una testata registrata presso il Tribunale di Padova, n. 2381 del 11.02.2015. Direttore Responsabile Giuseppe Cordioli.
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