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Carboidrati

I carboidrati sono una componente importante di un approccio nutrizionale corretto. Forniscono energia a rapido utilizzo fondamentale in particolare per chi pratica attività fisica.

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CAVOLINI DI BRUXELLES ARROSTO, MOUSSE DI CANNELLINI E BACCALÀ E POLENTA CROCCANTE 😋⁣ ⁣ Un piatto unico invernale da leccarsi i baffi! La creatività è sicuramente un ingrediente che non manca mai nella cucina di Casa Di Vita 😍 Prova questa deliziosa ricetta di @emanuela_caorsi!⁣ ⁣ Scopri qui tutti i dettagli ⤵️⁣ INGREDIENTI⁣ (per 2 persone)⁣ Per i cavolini di Bruxelles⁣ 400 g di cavolini di Bruxelles⁣ 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 100% italiano Despar Premium Sale integrale q.b.⁣ Per la mousse di baccalà e cannellini⁣ 200 g di cuore di baccalà dissalato precotto⁣ 1 spicchio di aglio⁣ 4 cucchiai di olio extravergine di oliva⁣ 240 g di fagioli cannellini in scatola (sgocciolati) Despar⁣ Pepe nero macinato fresco q.b.⁣ Per la polenta croccante⁣ 100 g di farina di mais per polenta istantanea⁣ 420 ml di acqua naturale⁣ 1 cucchiaino di sale⁣ 2 cucchiai di olio extravergine di oliva⁣ PROCEDIMENTO⁣ Per i cavolini di Bruxelles⁣ 1. Lava i cavolini, taglia il fondo e dividili a metà. Disponili su una teglia rivestita con carta da forno, irrorali con l’olio e salali leggermente. Infornali a 160 °C per 35-40 minuti.⁣ Per la polenta croccante⁣ 2. Prepara la polenta seguendo le istruzioni che trovi sulla confezione e versala in una teglia rettangolare (14x20 cm circa) rivestita con carta da forno. Lasciala raffreddare.⁣ 3. Rovesciala su un tagliere e tagliala a quadrotti.⁣ 4. Ungi una padella capiente antiaderente con poco olio e disponi i quadrotti di polenta. Lasciali cuocere a fuoco medio per 8-10 minuti per lato o fino a quando l’esterno sarà dorato e croccante.⁣ Per la mousse di baccalà e cannellini⁣ 5. In un pentolino metti l’olio e l’aglio sbucciato e tagliato a metà. Accendi il fuoco e fai scaldare leggermente l’olio (non deve essere bollente!). Lascia in infusione per 10 minuti.⁣ 6. Scola e sciacqua bene i fagioli cannellini, poi versali in un mixer. Aggiungi il baccalà precotto e l’olio aromatizzato con o senza aglio. Frulla fino a ottenere una crema.⁣ 7. Servi disponendo i cavolini di Bruxelles nella metà del piatto, in un quarto i quadrotti di polenta e nel restante quarto la mousse di baccalà e cannellini.
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CIOCCOLATA CALDA SPEZIATA 😋⁣ ⁣ Per le fredde giornate d'inverno quello che ti serve è proprio una calda cioccolata tutta da gustare! Ti proponiamo una ricetta di @emanuela_caorsi. Ti piacerà tantissimo 😍⁣ ⁣ Scopri qui come prepararla ⤵️⁣ INGREDIENTI⁣ (per 1 persona)⁣ 250 ml di bevanda vegetale a tua scelta⁣ 15 g di cacao in polvere senza zucchero Despar⁣ 8 g di fecola di patate⁣ Mezzo cucchiaino di cannella in polvere Despar⁣ Un pizzico di zenzero in polvere⁣ Un pizzico di cardamomo in polvere⁣ Un pizzico di chiodi di garofano in polvere⁣ PROCEDIMENTO⁣ 1. Versa in un pentolino la bevanda vegetale, il cacao, le spezie e la maizena/fecola.⁣ 2. Metti su fuoco medio e mescola vigorosamente con una frusta per eliminare eventuali grumi.⁣ 3. Mescola delicatamente per 2-3 minuti.⁣ 4. Versa la cioccolata nella tua tazza e, se vuoi, dolcificala a piacere.
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Oggi pesce! 😋⁣ Stiamo parlando dello scorfano, ingrediente ricco di omega-3, fondamentali per lo sviluppo del sistema nervoso. Ma non è finita qui!⁣ ⁣ Per scoprire tutti gli altri benefici, leggi il nostro articolo nel #linkinbio
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Ecco il piano settimanale d'inverno 😍⁣ Per iniziare l'anno nuovo in pieno stile Casa Di Vita prova le ricette di piatto unico a colazione, pranzo e cena!
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L'ingrediente di cui parliamo oggi è la pera! 🍐😋⁣ Oltre a essere dolce e buonissima, è anche ricca di benefici.⁣ ⁣ Per scoprirli tutti, leggi l'articolo nel nostro #linkinbio
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POLPETTE DI BARBABIETOLE E CECI CON SALSA ALLO YOGURT ED ERBA CIPOLLINA 😋⁣ ⁣ Una ricetta che @ileanapavone ha pensato per noi di Casa Di Vita da portare in tavola come secondo piatto, antipasto o stuzzichino vegetariano! Prova questa originale versione delle polpette 😍⁣ ⁣ Scopri qui come prepararle ⤵️⁣ Ingredienti⁣ (per 4 persone)⁣ Per le polpette⁣ 230 g di ceci precotti sgocciolati⁣ 150 g di barbabietole precotte⁣ 1 uovo⁣ 30 g di Parmigiano Reggiano DOP Despar grattugiato⁣ 2 cucchiai di succo di limone⁣ 1 scalogno⁣ 1 pizzico di cumino in polvere⁣ 1 pizzico di coriandolo in polvere⁣ Pangrattato q.b.⁣ Olio extra vergine di oliva 100% italiano Despar Premium q.b.⁣ Semi di sesamo nero q.b.⁣ Sale, pepe q.b.⁣ Per la salsa⁣ 150 g di yogurt intero al naturale⁣ 2 cucchiai di succo di limone Bio,Logico Despar⁣ 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva⁣ 4 fili di erba cipollina⁣ Sale e pepe q.b.⁣ ⁣ Preparazione⁣ 1. Sbuccia lo scalogno, affettalo sottilmente e trasferiscilo in una padella antiaderente con un paio di cucchiaio di olio, un pizzico di sale, pochissima acqua e le spezie. Dopo 5 minuti aggiungi i ceci, regola di sale e pepe e lasciali insaporire a fiamma bassa 5 minuti.⁣ 2. Lascia intiepidire i ceci e lo scalogno, quindi trasferiscili in un mixer da cucina con le barbabietole tagliate a cubetti; aggiungi l’uovo e trita gli ingredienti fino a ottenere una purea grossolana.⁣ 3. Trasferisci il composto in una ciotola, aggiungi il succo di limone, il parmigiano e sale e pepe se necessari.⁣ 4. Amalgama il composto con un cucchiaio, quindi incorpora circa 40-50 g di pangrattato, o quanto basta per ottenere un composto morbido, ma facile da lavorare.⁣ 5. Dividi il composto in 12 polpette circa, schiacciale leggermente e passale nei semi di sesamo e nel pangrattato; cuoci le polpettine in una padella antiaderente con poco olio per circa 2-3 minuti per lato, girandole delicatamente.⁣ 6. Prepara la salsa: mescola lo yogurt con il succo di limone e l’olio, aggiungi l’erba cipollina tritata finemente, aggiusta di sale e pepe e mescola.⁣ 7. Servi le polpette calde o tiepide con la salsa allo yogurt.
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Casa Di Vita è una testata registrata presso il Tribunale di Padova, n. 2381 del 11.02.2015. Direttore Responsabile Giuseppe Cordioli.
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