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Sana alimentazione

Una sana alimentazione significa innanzitutto prendersi cura della propria salute, senza rinunciare però al gusto di piatti invitanti ed equilibrati in grado di fornirti tutti i nutrienti di cui hai bisogno. Ecco le regole della sana alimentazione secondo Casa Di Vita:

  1. Mangia cereali integrali: la principale fonte di carboidrati.
  2. Mangia molta verdura e frutta: Il numero "perfetto" è il 5 (alcuni ricercatori sostengono addirittura 7), 3 porzioni di verdura e 2 di frutta al giorno (oppure 4+3).
  3. Più legumi: oltre ad apportare fibre i legumi sono un'ottima fonte di proteine.
  4. Acqua a volontà: bevi 6-8 bicchieri di acqua al giorno, senza attendere di avere sete, perché la sensazione di sete è il segnale che il processo di disidratazione è già in atto.
  5. Poco sale: limita l'utilizzo del sale da cucina.
  6. Grassi, pochi e di qualità: i grassi non vanno banditi completamente, l'importante è prediligere i grassi di qualità, cioè i grassi insaturi che sono presenti negli oli vegetali, in particola nell'olio extravergine d'oliva, nel pesce, nei semi oleaginosi (lino, zucca, girasole, sesamo) e nella frutta secca, come mandorle, pinoli, noci e nocciole.
  7. Attenzione agli zuccheri: gli zuccheri "rapidi" dovrebbero costituire solo il 10-15% dell'apporto calorico giornaliero.
  8. Non esagerare con l'alcool:  il limite giornaliero per un uomo adulto è posto a 2 bicchieri di vino o una lattina di birra rigorosamente durante i pasti perché la presenza del cibo rallenta l'assorbimento dell'alcol.
  9. Alimentazione varia: proteine, vitamine, carboidrati, sali minerali, acqua, segui una dieta equilibrata e varia per fornire al corpo tutti i nutrienti di cui ha bisogno.

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Sta arrivando la stagione dei finocchi, verdura ricca di acqua e di fibre. 💪😍⁣ Proprio per questo contribuiscono al buon funzionamento dell'intestino.⁣ ⁣ Vuoi scoprire cos'altro fanno di buono per te?⁣ Leggi il nostro articolo nel #linkinbio
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BURRO DI MELE E PERE CON ZENZERO E PEPE NERO 😋⁣ ⁣ Una crema morbida preparata con mele e pere, ottima da preparare per colazione o merenda! Mela e pera sono le protagoniste di questa ricetta di @emanuela_caorsi, a cui ha aggiunto qualche spezia per renderla ancora più sfiziosa 💪😍⁣ ⁣ Scopri come prepararla qui ⤵️⁣ INGREDIENTI⁣ (per 2 persone)⁣ 1 pera Abate (preferibilmente non trattata)⁣ 1 mela Golden (preferibilmente non trattata)⁣ 1 cm di zenzero fresco grattugiato⁣ 1 cucchiaino di cannella in polvere⁣ 1/4 cucchiaino di vaniglia in polvere⁣ 1 macinata di pepe nero Despar⁣ 150 ml di acqua naturale⁣ PROCEDIMENTO⁣ 1. Lava mela e pera, tagliale in quattro senza sbucciarle, privale dei semi e del torsolo, poi tagliale a pezzetti.⁣ 2. Mettile in una casseruola con lo zenzero, la cannella, la vaniglia, il pepe e l’acqua. Copri con un coperchio, fai prendere il bollore a fuoco vivo.⁣ 3. Abbassa la fiamma e fai sobbollire a fuoco basso per circa 20 minuti o fino a quando la frutta sarà morbida. Togli il coperchio, alza la fiamma e fai cuocere fino a quando tutta l’acqua sarà evaporata, controllando di tanto in tanto.⁣ 4. Lascia intiepidire la frutta e frullala con un frullatore a immersione (puoi omettere questo passaggio se ti piace a pezzi).
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RAGÙ DI NOCCIOLE 😋⁣ ⁣ Ragù vegetale? Si può! 😍 È una ricetta pensata da @ileanapavone per te.⁣ Gustala con un un po' di pasta integrale e creerai un primo piatto davvero buonissimo.⁣ ⁣ Scopri qui come prepararla ⤵️⁣ INGREDIENTI⁣ (per 4 persone)⁣ 150 g di nocciole pelate e tostate⁣ 500 ml di passata di pomodoro Passo dopo Passo Despar⁣ 1 bicchiere di vino bianco⁣ 1 cipolla dorata⁣ 1 gambo di sedano⁣ 1 carota⁣ 2 foglie di alloro⁣ 2 foglie di salvia⁣ 1 rametto di rosmarino⁣ 2 spicchi di aglio⁣ 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro⁣ 1 cucchiaino di paprika affumicata⁣ q.b. di olio extra vergine di oliva 100% italiano Despar Premium⁣ q.b. di sale⁣ q.b. di pepe⁣ PROCEDIMENTO⁣ 1. Trita finemente le nocciole in un mixer da cucina e mettile da parte.⁣ 2. Trita finemente la cipolla, il sedano e la carota; trasferiscili in un tegame capiente, aggiungi le erbe aromatiche e l’aglio pelato e schiacciato.⁣ 3. Aggiungi 3-4 cucchiai di olio, un pizzico di sale e lascia cuocere a fiamma bassa 5 minuti.⁣ 4. Aggiungi le nocciole e lascia rosolare 5 minuti; sfuma con il vino. Dopo qualche minuto, aggiungi anche la passata di pomodoro, il concentrato di pomodoro, la paprika e 1 bicchiere circa di acqua.⁣ 5. Regola di sale e pepe e prosegui la cottura a fiamma bassa per circa 35-40 minuti con il coperchio, mescolando di tanto in tanto; il ragù deve essere abbastanza ristretto.⁣ 6. Aggiungi poca acqua calda all’occorrenza; a fine cottura togli l’aglio e le erbe aromatiche e, se preferisci, frulla una parte del ragù con un frullatore a immersione.⁣ 7. Servi il ragù con pasta integrale.
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BROCCOLI, PATATA, TAGGIASCHE, LENTICCHIE E FINFERLI 😋⁣ ⁣ Programmi per questa sera? Se hai ospiti per cena, è proprio la ricetta giusta per te! Prova questo piatto con i colori e profumi autunnali, conquisterai i tuoi ospiti! 😍⁣ ⁣ Per conoscere gli ingredienti e il procedimento ⤵️⁣ INGREDIENTI⁣ (per 4 persone)⁣ 150 g di funghi finferli mondati⁣ 2 patate cotte al vapore⁣ 1 broccolo verde⁣ Una manciata di olive taggiasche Despar Premium⁣ 30 g di acciughe⁣ Qualche goccia di colatura di alici⁣ 1 spicchio di aglio⁣ 1 pezzo di scalogno⁣ q.b. di rosmarino, timo, alloro⁣ 250 g di sfoglie di pasta fresca da pasticcio⁣ 100 g di lenticchie rosse già cotte⁣ q.b. di olio extra vergine di oliva 100% italiano Despar Premium⁣ 250 g di bevanda di mandorle⁣ 20 g di olio extra vergine di oliva 100% italiano Despar Premium⁣ 20 g di farina integrale Bio,Logico Despar⁣ q.b. di sale⁣ PROCEDIMENTO⁣ 1. Condisci le lenticchie con olio, colatura di alici e pepe.⁣ 2. Taglia i finferli in pezzi di 2 cm circa, saltali in padella con le erbe e l’aglio, tenendoli croccanti.⁣ 3. Schiaccia le patate e condiscile con le acciughe, le olive e i broccoli sbollentati e raffreddati. Adagia il composto con un coppapasta alla base del piatto.⁣ 4. Prepara la besciamella: scalda leggermente l’olio in una casseruola, aggiungi la farina setacciata e mescola con una frusta per un paio di minuti a fuoco basso per evitare che si formino grumi (non deve scurirsi troppo). Aggiungi la bevanda di mandorle tiepida e cuoci per altri 5 minuti fino a raggiungere la consistenza desiderata.⁣ 5. A parte cuoci due strati di pasta da pasticcio ricavando con il coppapasta dei cerchi. Componi il piatto a strati, aggiungendo sopra al primo strato il cerchio di sfoglia, i finferli, ancora il cerchio di pasta, a seguire le lenticchie e, infine, la besciamella.
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Verde, dalla forma tonda e dal sapore deciso: il cavolo verza è l'ingrediente di cui parliamo oggi. 😊⁣ È ricco di vitamina C, micronutriente con azione antiossidante e importante per il potenziamento del sistema immunitario. 💪⁣ ⁣ Ma non è finita qui! Scopri quali sono tutti i suoi benefici nel nostro #linkinbio
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VELLUTATA DI BROCCOLI E LATTE DI COCCO, CECI CROCCANTI AL CURRY, RISO BASMATI AL LIME E MANDORLE 😋⁣ ⁣ Manca pochissimo! Sei pronto a cucinare insieme a @emanuela_caorsi una squisita zuppa unica autunnale? 😍 Ti aspettiamo in diretta questa sera alle 19:30 qui, sul nostro profilo Instagram.⁣ ⁣ Scopri qui tutti i dettagli ⤵️⁣ INGREDIENTI⁣ (per 2 persone)⁣ 1 broccolo⁣ Mezzo porro⁣ 100 ml di latte di cocco⁣ 100 g di riso basmati⁣ preferibilmente riso basmati integrale⁣ 150 g di ceci precotti⁣ 1 cucchiaino di curry in polvere Despar⁣ 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 100% italiano Despar Premium⁣ 1 lime⁣ 30 g di mandorle a lamelle⁣ q.b. di sale integrale⁣ PROCEDIMENTO⁣ 1. Cuoci il riso basmati seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Scolalo al dente.⁣ 2. Scola i ceci e sciacquali bene. Mettili in una ciotola, aggiungi 1 cucchiaio di olio, il curry e un pizzico di sale. Inforna a 160 °C per 20 minuti.⁣ 3. Lava il broccolo e dividilo in cimette. Mettilo in una pentola con 250 ml di acqua naturale. Metti sul fuoco e porta a bollore. Abbassa la fiamma e fai sobbollire per 5 minuti.⁣ 4. Trasferisci il broccolo in un frullatore insieme all’acqua, aggiungi due pizzichi di sale, il latte di cocco e frulla fino a ottenere una crema vellutata. Se necessario, aggiungi un pochino di acqua naturale. Tieni da parte.⁣ 5. In una padella antiaderente metti un cucchiaio di olio extravergine di oliva e, quando è caldo, aggiungi il riso. Fallo saltare a fuoco vivo per 5 minuti, girandolo di tanto in tanto.⁣ 6. Spegni il fuoco, aggiungi la scorza del lime e il succo di metà di esso.⁣ 7. In una padella antiaderente tosta per 5 minuti le mandorle a fuoco basso, girandole di tanto in tanto. Quando avranno raggiunto un colore ambrato saranno pronte.⁣ 8. Impiatta: dividi nei due piatti da portata la vellutata, aggiungi il riso, i ceci croccanti e completa con le mandorle.
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Casa Di Vita è una testata registrata presso il Tribunale di Padova, n. 2381 del 11.02.2015. Direttore Responsabile Giuseppe Cordioli.
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