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Dolci

Dolci, dessert, torte e biscotti: ogni tanto uno strappo alle regole della sana alimentazione sono consentite. Su Casa Di Vita trovi tante idee golose e sane per prendere per la gola i tuoi ospiti o i bambini, nonché tante ricette rivisitate in chiave sana dei dolci tradizionali legati alle varie Festività.

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Chi ha voglia di gnocchi? Ma non di gnocchi qualsiasi, dei nostri! 😍⁣ La ricetta è davvero speciale e prevede solo ingredienti di stagione. Si tratta degli gnocchi alla curcuma, asparagi, fave, pecorino e fiori di zucca.⁣ ⁣ Se hai già l’acquolina in bocca, scopri qui di seguito la ricetta ⤵️⁣ INGREDIENTI⁣ 500 g di patate lessate tiepide⁣ 130 g di farina di tipo 1 Despar Premium⁣ 40 g di amido di mais⁣ 25 g di Parmigiano Reggiano Despar Premium⁣ 8 g di curcuma⁣ 4 g di curry⁣ 4 asparagi bianchi⁣ 4 asparagi verdi⁣ 1 cucchiaio di cipolla gialla tritata⁣ 100 g di fave fresche sgusciate⁣ Scaglie di pecorino romano e toscano⁣ 6 fiori di zucca⁣ q.b. di erba cipollina fresca⁣ 25 g di burro da centrifuga Despar Premium⁣ q.b. di sale e pepe nero⁣ PROCEDIMENTO⁣ 1. Con uno schiacciapatate riduci in purea le patate e poi impastale con tutti gli ingredienti previsti per gli gnocchi. Lascia riposare per mezz’ora l’impasto una volta formato, e poi fate i classici gnocchi.⁣ 2. Monda e lava asparagi e fave. Tagliare i primi a rondelle e le seconde a metà, salta entrambi in padella con il burro e la cipolla.⁣ 3. Metti a bollire una pentola d’acqua salata, al bollore versa gli gnocchi: quando verranno a galla, scolali e uniscili nella padella con gli asparagi e le fave, saltali insieme.⁣ 4. Servi su un piatto da portata decorando il piatto con le scaglie di pecorino, l’erba cipollina e i fiori di zucca crudi tagliati a julienne. Per finire grattugia del pepe.
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A chi è avanzato il cioccolato delle uova di Pasqua? Sono passate già due settimane, ma siamo sicuri che ne hai ancora un po’. Proprio per questo vogliamo proporti una ricetta di @ileanapavone per recuperare gli avanzi. Un sano e gustoso banana bread al cioccolato fondente: perfetto sia per colazione che per merenda 😍⁣ ⁣ Leggi qui come prepararlo ⤵️⁣ INGREDIENTI⁣ 250 g di farina integrale di grano tenero Scelta Verde Bio,Logico Despar⁣ 200 g (peso al netto degli scarti) di polpa di banane mature⁣ 100 g di cioccolato fondente⁣ 80 g di miele millefiori Bio,Logico Despar⁣ 80 g di olio di semi di girasole Despar Vital⁣ 3 uova intere Bio,Logico Despar⁣ Mezza bacca di vaniglia⁣ 10 g di lievito per dolci⁣ Un pizzico di sale⁣ Per guarnire 1 banana⁣ PROCEDIMENTO⁣ 1. Schiaccia la polpa delle banane in una ciotola con una forchetta, fino a ottenere una purea. Tieni da parte una banana intera.⁣ 2. Aggiungi alle banane le uova e il miele; lavora gli ingredienti con la frusta (meglio elettrica se ce l’hai) fino a ottenere un composto chiaro e molto spumoso. Infine, aggiungi l’olio e continua a mescolare.⁣ 3. Incorpora ora la farina, il lievito setacciato, i semi della vaniglia, il sale e il cioccolato finemente tritato (tieni da parte un po’ di cioccolato per guarnire).⁣ 4. Amalgama gli ingredienti con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.⁣ 5. Distribuisci l’impasto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno. Completa aggiungendo in superficie la banana tenuta da parte divisa a metà e il cioccolato tritato.⁣ 6. Cuoci il banana bread nel forno preriscaldato a 160 °C circa per 45-50 minuti. Controlla la cottura facendo la prova stecchino e prolungala di qualche minuto se necessario.
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Quante volte, quando cucini gli asparagi, ti capita di tagliare la parte legnosa del suo gambo e di buttarla? Lo sappiamo, tantissime! Ma vogliamo svelarti un segreto: è buonissima! 😋⁣ Ecco tre suggerimenti molto semplici per poterla utilizzare con creatività nella tua cucina:⁣ 1. Cuocila al vapore e passala poi al passaverdura. Puoi usare la crema ottenuta per insaporire i tuoi risotti oppure come vellutata.⁣ 2. Abbinala a qualche frutto di stagione per un estratto o per un centrifugato dissetante.⁣ 3. Crea una polvere di asparagi cuocendo le parti più legnose prima a vapore e facendole poi essiccare in forno a una temperatura di 70/80 °C per circa 3 ore. Una volta essiccate e macinate con poco sale, diventano un insaporitore vero e proprio.⁣ ⁣ ⁣ Ora non ti resta che provare! 👨‍🍳
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Ci sono molti modi creativi per cucinare la lattuga. Lo sapevi?⁣ Oggi te ne proponiamo uno: lattuga al forno con alici e olive. Un piatto facile da preparare e dal gusto irresistibile!⁣ Cosa aspetti? Corri in cucina a preparare questa fantastica ricetta 👨‍🍳⁣ ⁣ Leggi qui sotto come fare ⤵️⁣ INGREDIENTI⁣ 6 foglie grandi di lattuga⁣ 150 g di alici spinate⁣ 1 cucchiaio di olive taggiasche denocciolate⁣ 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva 100% Italiano Despar Premium⁣ Un pizzico di finocchietto essiccato⁣ o semi di finocchio⁣ Un pizzico di gomasio alle alghe⁣ Una macinata di pepe nero⁣ PROCEDIMENTO⁣ 1. Cuoci a vapore per un paio di minuti le foglie di lattuga precedentemente lavate e tieni da parte.⁣ 2. Trita le alici spinate con le olive, condiscile con un cucchiaio d’olio, il pepe e il finocchietto essiccato (o i semi di finocchio triturati). Mescola bene.⁣ 3. Strizza bene e trita al coltello 4 delle foglie di lattuga precedentemente cotte e uniscile al trito di alici. Mescola bene.⁣ 4. Imbottisci le due foglie di lattuga con la farcia e richiudile bene. Cuoci in forno preriscaldato a 140 °C per 15 minuti.
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Chi ha voglia di dolce? 😋⁣ Sapevamo che avresti risposto sì ed è per questo che abbiamo deciso di condividere con te una nuova ricetta: la torta di fragole, pistacchi al profumo di lime.⁣ È proprio quello che ci vuole per iniziare la settimana al meglio.⁣ ⁣ Scopri come prepararla ⤵️⁣ INGREDIENTI⁣ 125 g di farina di tipo 1 Despar Premium⁣ 100 g di burro da centrifuga Despar Premium⁣ 100 g di zucchero⁣ 3 uova medie intere⁣ 1 tuorlo d’uovo Bio,Logico Despar⁣ 50 g di pistacchi sgusciati al naturale⁣ 5 g di lievito per dolci⁣ Mezzo baccello di vaniglia⁣ 125 g di fragole⁣ La buccia di mezzo lime non trattato⁣ q.b. di zucchero a velo⁣ q.b. di Confettura di fragola Despar Premium⁣ PROCEDIMENTO⁣ 1. Trita i pistacchi nel mixer fino a ottenere una farina sottile.⁣ 2. In una planetaria o con le fruste elettriche monta il burro a temperatura ambiente, lo zucchero, poi aggiungi i semi del baccello vaniglia e la buccia di lime grattugiata, finché il composto risulterà ben montato.⁣ 3. A questo punto aggiungi le uova (intere e tuorli) a filo, la farina e quella di pistacchi, il lievito e continua a impastare (nella planetaria o con le fruste) per circa 1 minuto.⁣ 4. Imburra la tortiera e versa dentro il composto aiutandoti con una sac a poche.⁣ 5. Adagia a cerchio le fragole tagliate a rondelle sopra al composto. Cuoci in forno statico a 160 °C per 25/30 minuti.⁣ 6. Lascia raffreddare, togli dallo stampo e servi con la confettura di fragole.
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Hai già letto il nuovo Di Vita magazine?⁣ Contiene tantissime novità! Una di queste è l’arrivo di una persona speciale nel team degli esperti Di Vita. Si chiama Emanuela Caorsi e se sei curioso di conoscerla, corri a vedere le nostre stories, c’è una piccola sorpresa per te ☺️⁣ Per scoprire tutte le altre novità, sfoglia il nuovo magazine online o ritira la tua copia gratuita nei punti vendita Despar, Eurospar e Interspar!
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Casa Di Vita è una testata registrata presso il Tribunale di Padova, n. 2381 del 11.02.2015. Direttore Responsabile Giuseppe Cordioli.
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