Chi ama la zuppa la gusta in tutte le stagioni, anche quella più calda! Qual è il trucco? Prepararla fredda!
Un esempio è questa semplice e dissetante zuppetta a base di cetriolo, pomodori, yogurt greco e succo di limone: una vera delizia. Abbinala a un po’ di pangrattato integrale, per rendere la consistenza ancora più speciale!
Procedimento:
1. Lava i cetrioli e tagliali a cubotti. Taglia anche il pomodoro a pezzettoni.
2. Metti tutto nel frullatore assieme all’aglio, allo yogurt, al succo di limone, al gomasio e al prezzemolo. Frulla bene sino a ottenere un composto omogeneo.
3. Versa la zuppa in una ciotola, aggiungi il pangrattato e mescola bene.
4. Condisci la zuppa con un filo d’olio, decora con qualche fettina di cetriolo e qualche bacca di pepe rosa.
