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Zuppa di pesce con cous cous e verdure

  • Persone 1
  • Preparazione 10'
  • Difficoltà    
  • Costo    

Quando il freddo si fa ancora sentire, non puoi rinunciare al calore di una zuppa di verdure.
Se sei stanco della solita minestra, prova con l’abbinamento proposto da questa ricetta.

La rana pescatrice, anche detta coda di rospo, dalla carne molto saporita arricchisce il piatto mentre il cous cous bilancia i sapori in gioco. Per non aggiungere troppo sale, lo zafferano è perfetto e in più, dona un po’ di colore al piatto.

Cerchi il modo migliore per pulire la rana pescatrice? Ecco una guida per prepararla in pochi e semplici passi.

 
Procedimento
1. Lava, monda e taglia le verdure a piccoli pezzi. Taglia a bocconcini anche la polpa della rana pescatrice.
2. Metti le verdure e la rana pescatrice in una pentola, quindi aggiungi l’olio e lo zafferano. Accendi il fuoco a fiamma media e copri il tutto con acqua. Porta a bollore e lascia sobbollire per circa 20 minuti con il coperchio.
3. Una volta trascorso il tempo, aggiungi il cous cous e lascialo gonfiare per 5 minuti.
4. Spegni il fuoco, aggiusta di sapore con poco sale e pepe. Servi con un filo di olio.

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