Leggere e delicate: sono le zucchine! Con l’arrivo della bella stagione fanno la loro comparsa sulla tua tavola: puoi prepararle al vapore, marinate, spadellate o… al forno, in un modo ancor più sfizioso come suggerito qui di seguito.
Procedimento
1. Taglia le calotte delle zucchine e tienile da parte, poi scava le zucchine togliendo la polpa e avendo cura di non romperle.
2. Taglia la polpa estratta a piccoli pezzi e mettila in un contenitore con il parmigiano. Nel frattempo, in un mixer trita le olive e in una padella lascia appassire il porro tagliato con un filo d’olio e un mestolino d’acqua. Insaporisci con del pepe macinato e continua la cottura per 5 minuti.
3. Lascia intiepidire e mescola con le mani le olive, il porro, la polpa di zucchina e il parmigiano. Incorpora il pane grattugiato fino a ottenere un impasto morbido.
4. Riempi le zucchine con il composto, adagiale su una teglia coperta con carta da forno, versaci sopra un filo d’olio, richiudile con la calotta precedentemente tagliata e inforna per 35 minuti a 160°C.
Già ho l’acquolina in bocca ricetta semplice e gustosa la farò appena ho provviste
Ciao Cristina! Siamo contenti che questa ricetta ti piaccia 🙂
ho già l’acquolina in bocca ricetta semplice e gustosa la farò appena ho le provviste
Grazie Alberto! Poi dicci come è andata 🙂
deliziose
Buongiorno!
con cosa possono essere sostituiti i porri?
Grazie mille!!!
Ciao Greta! Puoi sostituire i porri con le cipolle bianche, che però hanno un sapore un po’ più forte 🙂
Non mi piacciono le olive: potrei sostituirle con un ingrediente dal sapore piu delicato ?
Buongiorno Nadia, grazie per averci scritto!
Se non le piacciono le olive nere, può sostituirle con i pomodorini secchi oppure con le spezie che più preferisce.
A presto!