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Uova sode speziate

1. Preparo le uova sode, cuocendole per 7 minuti dal bollore. Le raffreddo sotto acqua fredda corrente e poi le sbuccio. Le taglio a metà.

2. Tosto a fiamma moderata tutti gli ingredienti per fare la dukkah in una padella antiaderente, a eccezione del sale.

3. Metto gli ingredienti per la dukkah, eccetto i semi di sesamo, in un tritatutto, insieme al sale. Faccio andare fino a che non sono ridotti in una sorta di polvere un po’ grezza. Aggiungo il sesamo.

4. Condisco le uova con la dukkah e l’olio di semi di lino.

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