1. Preparo le uova sode, cuocendole per 7 minuti dal bollore. Le raffreddo sotto acqua fredda corrente e poi le sbuccio. Le taglio a metà.
2. Tosto a fiamma moderata tutti gli ingredienti per fare la dukkah in una padella antiaderente, a eccezione del sale.
3. Metto gli ingredienti per la dukkah, eccetto i semi di sesamo, in un tritatutto, insieme al sale. Faccio andare fino a che non sono ridotti in una sorta di polvere un po’ grezza. Aggiungo il sesamo.
4. Condisco le uova con la dukkah e l’olio di semi di lino.
