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Uova rosse al pomodoro

1. Scaldo l’olio con l’aglio in una padella medio-piccola.

2. Aggiungo la polpa di pomodoro e faccio cuocere per 10 minuti, mescolando ogni tanto. Aggiusto di sale e pepe.

3. Faccio dei buchi nella salsa e ci rompo dentro le uova. Faccio cuocere fino a che i bianchi non si sono rassodati completamente e appaiono opachi.

4. Per ultime aggiungo le foglie di basilico fresco.

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