Se sei alla ricerca di dolci eccezioni da condividere, abbiamo quello che fa per te. Ti proponiamo una ricetta semplice e dal sapore eccezionale. Si tratta della torta di fragole, pistacchi al profumo di lime. La delicatezza della farina di tipo 1 (semi-integrale), viene accompagnata dalla gustosità delle fragole e dei pistacchi, rendendo il tutto ancora più buono.
Procedimento
1. Trita i pistacchi nel mixer fino a ottenere una farina sottile.
2. In una planetaria o con le fruste elettriche monta il burro a temperatura ambiente, lo zucchero, poi aggiungi i semi del baccello vaniglia e la buccia di lime grattugiata, finché il composto risulterà ben montato.
3. A questo punto aggiungi le uova (intere e tuorli) a filo, la farina e quella di pistacchi, il lievito e continua a impastare (nella planetaria o con le fruste) per circa 1 minuto.
4. Imburra la tortiera e versa dentro il composto aiutandoti con una sac a poche.
5. Adagia a cerchio le fragole tagliate a rondelle sopra al composto. Cuoci in forno statico a 160 °C per 25/30 minuti.
6. Lascia raffreddare, togli dallo stampo e servi con la confettura di fragole.
