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Timballo di riso allo zafferano, porro e noci

  • Persone 1
  • Preparazione 15'
  • Difficoltà    
  • Costo    

Ecco un modo facile per gustare il riso integrale: un saporito timballo! Questo cereale è un vero toccasana per il tuo organismo, infatti, è fonte di amido che dà energia all’organismo e di fibre, alleate del tuo intestino. I porri bilanciano il sapore intenso del riso mentre lo zafferano gli regala un bel color giallo acceso che lo rende ancora più invitante. E l’immancabile nota croccante? Per quella ci sono le noci, aggiunte poco prima della cottura in forno.
Prova questa ricetta sana e gustosa per il 25% di cereali integrali del tuo piatto unico.

 

Procedimento

1. Versa il riso in una casseruola, aggiungi l’acqua, la bustina di zafferano e il porro tritato.
2. Mescola bene e accendi il fuoco; una volta raggiunto il bollore, abbassa il fuoco al minimo e porta a cottura il riso come indicato sulla confezione.
3. Una volta cotto il riso, aggiungi l’olio, mescola e preleva un cucchiaio di riso dalla casseruola. Mettilo nel bicchiere del frullatore a immersione, aggiungi un cucchiaio di acqua e frulla.
4. Riversa il riso frullato nella casseruola, aggiungi il grana e le noci, mescola per bene e versa il riso in un recipiente adatto al forno. Cuoci il riso in forno a 150° C per 15 minuti.

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