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Tagliatelle di carota, barbabietola e cetriolo con olio al cumino

  • Persone 4
  • Preparazione 10'
  • Difficoltà    
  • Costo    

Noi della Redazione siamo grandi fan della marinatura cruda. Il perché è presto detto: ti permette di “cuocere” gli alimenti mantenendo intatte le loro proprietà nutritive e allo stesso tempo rendendoli più morbidi e gradevoli al palato. Prova subito la marinatura cruda con questa ricetta.

Procedimento
1. Monda e lava cetriolo e carote. Sbuccia le carote, quindi taglia tutte le verdure a spaghetti con l’apposito strumento.
2. Scalda l’olio e la salsa di soia con i semi di cumino senza far raggiungere il punto di fumo.
3. Versa le verdure in una ciotola e condisci con l’olio preparato.
4. Lascia riposare per un’ora in frigorifero, riporta a temperatura ambiente prima di servire.

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