Noi della Redazione siamo grandi fan della marinatura cruda. Il perché è presto detto: ti permette di “cuocere” gli alimenti mantenendo intatte le loro proprietà nutritive e allo stesso tempo rendendoli più morbidi e gradevoli al palato. Prova subito la marinatura cruda con questa ricetta.
Procedimento
1. Monda e lava cetriolo e carote. Sbuccia le carote, quindi taglia tutte le verdure a spaghetti con l’apposito strumento.
2. Scalda l’olio e la salsa di soia con i semi di cumino senza far raggiungere il punto di fumo.
3. Versa le verdure in una ciotola e condisci con l’olio preparato.
4. Lascia riposare per un’ora in frigorifero, riporta a temperatura ambiente prima di servire.
