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Straccetti croccanti di tacchino e sesamo con ratatouille di ortaggi primaverili

  • Persone 4
  • Preparazione 10'
  • Difficoltà    
  • Costo    

Quanti bambini proprio non ne vogliono sapere di mangiare sano? Molti, purtroppo. Per loro la carne è solo sottoforma di hamburger o cotoletta e le verdure possono essere al massimo pastellate e fritte. Ogni genitore (anche tu, se lo sei) ha l’opportunità di cambiare tutto questo e di permettere così ai propri figli di imparare fin da ora a creare delle abitudini di vita sane… a partire proprio dalla cucina. È l’intento anche di questa ricetta: la carne bianca è sì cotta in padella ma non fritta e lo stesso vale per le verdure che sono così belle e colorate che faranno gola a ogni bambino.

Procedimento
1. Taglia il tacchino a striscioline. Riunisci e mescola la farina di mais con il sesamo, quindi impana bene le fettine di tacchino.
2. In una padella scalda dell’olio, rosola gli straccetti per qualche minuto e cuocili, girandoli su entrambi i lati.
3. A parte prepara la ratatouille: monda e taglia tutti gli ortaggi a cubetti.
4. In una casseruola scalda l’olio e inizia a cuocere patate e carote. Dopo circa 5 minuti aggiungi cipolla e zucchine e cuoci per altri 3-4 minuti.
5. Sala, aggiungi la passata di pomodoro e termina la cottura (le verdure non devono sfaldarsi troppo).

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