Lo sgombro è uno dei pesci più ricchi di omega-3. Inoltre, è uno dei più convenienti. E, come se questo non bastasse, è anche saporitissimo. Insomma, lo sgombro è un ingrediente eccezionale che ti permette di mangiare sano e in modo gustoso.
Si può arricchire lo sgombro di una dose extra di salute e bontà in base a come viene preparato. Qui in questa ricetta trovi un esempio: accompagnalo alle zucchine marinate con lime e zenzero e potrai beneficiare di tante vitamine, antiossidanti e sali minerali in più oltre che di un irresistibile sapore “frizzantino”.
Procedimento
1. Monda la zucchina, grattugia a julienne e mettila in una ciotola.
2. Condisci la julienne con zenzero, succo di lime e olio d’oliva, un pizzico di sale e le foglie di mentuccia. Fai marinare da minimo 30 minuti a una notte intera (in questo caso in frigo).
3. Unisci lo sgombro a filetti ben scolato dall’olio e mescola delicatamente.
4. Aggiungi per ultimi i semi di sesamo e servi.
lo zenzero deve essere grattuggiato o tagliato a pezzetti?
Ciao Chiara,
grazie mille per la domanda.
Puoi frullare il pezzetto di zenzero così da ottenere un succo da unire poi al limone.
Oppure, se preferisci, puoi grattugiarlo e unirlo alle zucchine.