Cerchi una ricetta facile e veloce per un secondo piatto gustoso e ricco di proteine? Questo sgombro con salsa alle erbe è quello che fa per te.
Il pesce al vapore è abbinato a diverse erbe aromatiche: basilico, prezzemolo, origano e maggiorana che aiuta la digestione. Tutte danno sapore a questo piatto perfetto per un veloce pasto in ufficio o per la parte proteica del tuo piatto unico!
Procedimento
1. Prepara la salsa tritando con il mixer il prezzemolo, il basilico, la maggiorana, l’origano e i gherigli di noce, e aggiungendo pochissimo sale e due cucchiai di olio. Tieni da parte.
2. Posiziona i filetti di sgombro nel cestello per la cottura al vapore. Spremici sopra il succo del mezzo limone e irrora con un cucchiaio d’olio.
3. Cuoci lo sgombro al vapore coperto per 5 minuti (da quando raggiunge il bollore), poi aggiungi poco sale e continua la cottura per altri 5 minuti senza coperchio.
4. Disponi lo sgombro nel piatto insieme alla salsa alle erbe e mescola delicatamente prima di servire.
