Salmone con anacardi e pistacchi

Procedimento
1. In una ciotola unisci il succo di limone filtrato, l’olio, il pepe e un pizzico di sale. Metti a marinare il salmone per almeno 30 minuti in frigorifero, coperto con pellicola per alimenti.
2. Trita finemente i pistacchi e gli anacardi e ricopri con essi il filetto di salmone, privato del liquido di marinatura.
3. Disponi il filetto in una pirofila e fai cuocere in forno ben caldo a 180°C per circa 10-15
minuti.