Salmone, agrumi e semi di papavero: questi sono gli ingredienti protagonisti di questa ricetta. Il salmone, grazie al suo sapore caratteristico, si abbina molto bene al sapore dolce dell’arancia e poi è il pesce perfetto per il cambio di stagione: lo sapevi che aiuta a proteggerti dall’influenza?
Prova questa ricetta per un secondo piatto davvero gustoso e ricco di proteine e vitamina D date proprio dal pesce.
Procedimento
1. In una ciotola unisci il succo di arancia filtrato, l’olio e un pizzico di sale. Mescola bene e lascia riposare per 10 minuti.
2. Taglia il salmone prima a strisce e poi a cubetti non troppo piccoli.
3. Lascia marinare il salmone per almeno 30-40 minuti nell’emulsione di olio e succo di arancia in frigorifero ben coperto con pellicola per alimenti.
4. Servi il salmone, privato del liquido di marinatura, con semi di papavero e scorza di arancia.
