Ingredienti
50 ml olio extravergine di oliva
50 g cipollotto tritato
20 ml aceto balsamico
10 ml aceto di vino rosso
sale e pepe
Procedimento
Lasciare in infusione il cipollotto nell’olio per circa 30 minuti a bagnomaria. Una volta raffreddato e filtrato unire gli altri ingredienti ed emulsionare.
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