Ingredienti
600 g di polpo
1/2 limone
600 g di broccoli surgelati Vital
vino bianco
Procedimento
Far bollire il polpo in abbondante acqua con il limone e poco vino bianco per 50 minuti. Bollire anche i broccoli in acqua leggermente salata per 15 minuti.
Una volta cotti, scolarli tenendo da parte l’acqua. Frullare i broccoli con il minipimer e aggiungere acqua (di cottura) fino a ottenere una crema liscia ed omogenea. Tagliare il polpo e condire con olio sale e pepe.
Versare la crema in una ciotola e disporvi sopra il polpo.
Se hai cotto il polpo in abbondante acqua, cosa centra con la cottura la vapore
Grazie mille Alexandra per la segnalazione! 🙂