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Polpo su crema di broccoli

  • Persone 4
  • Preparazione 15'
  • Difficoltà    
  • Costo    

 

Ingredienti

 

600 g di polpo

1/2 limone

600 g di broccoli surgelati Vital

vino bianco

 

Procedimento

 

Far bollire il polpo in abbondante acqua con il limone e poco vino bianco per 50 minuti. Bollire anche i broccoli in acqua leggermente salata per 15 minuti.

Una volta cotti, scolarli tenendo da parte l’acqua. Frullare i broccoli con il minipimer e aggiungere acqua (di cottura) fino a ottenere una crema liscia ed omogenea. Tagliare il polpo e condire con olio sale e pepe.

Versare la crema in una ciotola e disporvi sopra il polpo.

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