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Polpette di sgombro al sugo di pomodoro

  • Persone 4
  • Preparazione 30'
  • Difficoltà    
  • Costo    

Sfiziose e gustosissime, il successo a tavola è garantito con le nostre polpette di sgombro al sugo di pomodoro! Una ricetta veloce da preparare e perfetta per essere presentate ai tuoi aperitivi fatti in casa, o come secondo piatto accompagnato da crostini e una verdura di stagione. Prova subito la ricetta…la scarpetta è assicurata!

Preparazione
1. Prepara le polpette: schiaccia le patate in una ciotola, aggiungi lo sgombro sgocciolato e mescola. Aggiungi l’uovo, il Parmigiano, sale e pepe.
2. Aggiungi il pangrattato fino a ottenere un impasto facile da lavorare (3-4 cucchiai circa). Forma delle polpettine.
3. Cuoci le polpette 2-3 minuti per lato in una padella antiaderente con l’olio; fai dorare da entrambi i lati e tieni da parte.
4. Versa in una padella l’olio e l’aglio pelato, aggiungi il pomodoro, l’origano e un pizzico di sale. Fai cuocere circa 15 minuti o finché il sugo è ristretto.
5. A fine cottura aggiungi le polpette cotte e il basilico, fai insaporire qualche minuto e servi.