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Polpette di riso Thai

  • Persone 4
  • Preparazione 45'
  • Difficoltà    
  • Costo    

Per un antipasto che sia capace di accendere l’appetito dei vostri ospiti, con le polpette non si sbaglia mai. Si può puntare alla classica polpetta di carne o di sole verdure, oppure si può creare un ottimo mix di riso, tacchino, lenticchie e verdure come in questa ricetta facilissima da preparare dove spicca, per aroma e sapore, il Thai, una varietà di riso dalle origini esotiche ma che ormai da tempo fa bella mostra di sé sulle nostre tavole.

 

Procedimento

1. Insaporire le carote tagliate a dadini con la cipolla e un filo d’olio, aggiungere le lenticchie e lasciare cuocere per un paio di minuti.
2. Incorporare il riso e amalgamare bene tutti gli ingredienti.
3. Sbollentare il tacchino in poca acqua salata e, una volta cotto, frullarlo.
4. Unirlo quindi alle uova sbattute, al formaggio grattugiato, al prezzemolo tritato, alla noce moscata e infine al riso.
5. Formare delle polpette, passarle nel pangrattato e infornare a 180°C per circa 20 minuti.

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