Chi può resistere ai dolci? Eh già, anche noi di Di Vita style ogni tanto ci concediamo un’eccezione e rendiamo le nostre merende un po’ più speciali grazie a un buon dolcetto! Proprio come questo soffice plumcake farcito con fragole fresche e cioccolato fondente. Prova la ricetta e non potrai più farne a meno!
Procedimento:
1. Rompi le uova in una ciotola e aggiungi lo zucchero. Monta con un frustino fino a ottenere una crema spumosa.
2. Incorpora il burro a temperatura ambiente e la buccia grattugiata del lime più il suo succo. Continua a montare.
3. Aggiungi tutte le farine setacciate, la bevanda di mandorle e il lievito. Mescola bene.
4. Aggiungi le fragole lavate, private del picciolo e tagliate in quarti. Infine aggiungi anche il cioccolato fondente tagliato grossolanamente al coltello. Mescola ancora bene.
5. Rivesti lo stampo da plumcake con la carta da forno naturale precedentemente bagnata e ben strizzata, versa il composto e cuoci in forno preriscaldato a 160 °C per circa 60 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino.
