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Piatto unico: cetrioli, uova strapazzate, pane integrale

  • Persone 1
  • Preparazione 07'
  • Difficoltà    
  • Costo    

Metti insieme un’abbondante porzione di verdure, una pietanza proteica e una a base di cereali integrali… e così avrai un pasto completo e con il giusto apporto di nutrienti.

“Bello ma sembra lunghissimo da fare!”; invece no! meno di 10 minuti possono bastare come dimostra il piatto unico proposto qui: tutti ingredienti freschi e semplici che assumono un sapore completamente nuovo con la sola aggiunta di qualche spezia o erba aromatica in più.

Insalata di cetrioli all’aneto

Ingredienti
(per 1 piatto unico)

250 g di cetrioli
mezzo cucchiaino di aneto
1 cucchiaio di yogurt bianco
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

Procedimento
1. Sbuccia e taglia i cetrioli a fettine sottili.
2. Mescola l’olio con lo yogurt, il succo di limone e l’aneto fino a creare un’emulsione.
3. Condisci i cetrioli affettati con l’emulsione all’aneto.

Uova strapazzate al prezzemolo

Ingredienti
(per 1 piatto unico)

2 uova
2 cucchiai di prezzemolo in foglie Despar
1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva
pepe nero q.b.

Procedimento
1. Sbatti le uova con il pepe.
2. Scalda pochissimo l’olio in una padella. Aggiungi le uova e cuoci a fiamma bassissima fino a che non si saranno appena rapprese (dovranno rimanere cremose).
3. Per finire spolverizza col prezzemolo.

Pane integrale al cumino

Ingredienti
(per 1 piatto unico)

60 g di pane integrale
1 cucchiaino di semi di cumino Despar
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

Procedimento
1. Tosta leggermente il pane.
2. Scalda una padella a fiamma bassa e tosta per pochissimi secondi i semi di cumino.
3. Mescola l’olio con l’aglio sbucciato e schiacciato, e i semi di cumino ancora caldi; lascia in infusione per 5 minuti.
4. Usa l’olio aromatizzato per spennellare il pane tostato.

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