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Pesto di piselli freschi, pistacchi e menta

  • Persone 1
  • Preparazione 05'
  • Difficoltà    
  • Costo    

Pensa a una crema.  Ti verrà mente qualcosa di estremamente grasso, se non addirittura unto, sia che sia carico di sapidità o di dolcezza. Oggi hai l’occasione di cambiare la tua prospettiva. Infatti, puoi fare la conoscenza di una crema come non l’hai mai vista… o meglio di un pesto.  È un pesto che puoi preparare proprio tu in soli 3 semplicissimi passaggi e in 5 minuti e a base di soli ingredienti freschi e di stagione come i piselli. Nota bene, inoltre, quanto questo pesto può offrire tanta energia al tuo corpo grazie ai nutrienti contenuti proprio nei piselli e anche nei pistacchi.

Procedimento
1. Monda, lava, asciuga e taglia grossolanamente la rucola. Mettila nel mixer e aggiungi i piselli freschi.
2. Unisci nel mixer i pistacchi tagliati grossolanamente al coltello e le foglie di menta.
3. Aggiungi un pizzico di sale e pepe e, mentre frulli il tutto, aggiungi olio quanto basta fino a ottenere una consistenza cremosa.

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