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Penne integrali con pomodori, cipolla di Tropea al timo

1. Mondo, lavo, asciugo e tagliando la cipolla a fettine e i pomodorini a spicchi.

2. Preparo la vinaigrette versando in un bicchiere olio, aceto e foglie di timo ed emulsionando con una frusta manuale o con una forchetta.

3. Faccio cuocere al dente la pasta in acqua bollente per il numero di minuti indicato sulla confezione.

4. Scolo la pasta e la verso in una ciotola capiente con le verdure e la vinaigrette; mescolo bene. Posso servire sia calda che fredda.

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