Un antipasto a base di pesce e dai profumi autunnali: le mazzancolle sono abbinate al succo di mandarino e ai pistacchi sbriciolati. Provalo per una cena a base di pesce o un piatto veloce per assaporare il gusto di queste deliziosi crostacei.
Procedimento:
1. Priva le mazzancolle del carapace e del filo intestinale (non della testa), lavale bene.
2. Trita in un mixer il pane con il succo di mandarino, i pistacchi, qualche fogliolina di prezzemolo, l’aglio, il sale e il pepe.
3. Adagia le mazzancolle in una leccarda rivestita con carta forno e cospargile con la farcia. Cuoci in forno preriscaldato a 160 °C per 15 minuti.
4. Completa con un filo d’olio a crudo.
