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Macedonia esotica di frutta e verdura allo zenzero

  • Persone 4
  • Preparazione 15'
  • Difficoltà    
  • Costo    

Come può una macedonia essere afrodisiaca? Semplice, basta aggiungere dello zenzero! Questa radice è davvero salutare perché è ricca di oli essenziali e altre sostanze utili per stimolare la digestione e riequilibrare la flora batterica. Lo zenzero, abbinata alle fibre del finocchio, delle carote e del sedano e agli antiossidanti dei cipollotti, contribuisce ad abbassare il colesterolo.

Ingredienti

1 avocado
1 cipollotto
2 carote novelle
1 finocchio
1 arancia
1 sedano
zenzero radice
olio extravergine di oliva
sale e pepe

Procedimento
1. Lavare bene tutta la frutta e la verdura, raschiare le carote e tagliarle a dadini, ridurre a dadini anche la restante verdura.
2. Tagliare a metà l’avocado, prelevarne l’osso centrale, sbucciarlo e tagliare anch’esso a dadini. 3. Sbucciare l’arancia e ricavarne gli spicchi che andranno tagliati in tre parti. Raccogliere tutto in una ciotola e mescolarle bene.
4. Grattugiare lo zenzero sbucciato e versarne un cucchiaio sulla dadolata, aggiungere un filo d’olio, sale e pepe. Mescolare bene e con un coppapasta conferire la forma desiderata.

Domani scoprirete come concludere con tanta golosità lo speciale menu di San Valentino.

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