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Involtini di melanzane con Asiago e speck

  • Persone 12
  • Preparazione 10'
  • Difficoltà    
  • Costo    

Una festa con gli amici, buona musica, buon cibo: sono questi gli ingredienti per un momento indimenticabile. E dato che si tratta di una festa, lo strappo alla regola ci sta, eccome! Per un’eccezione a regola d’arte, dimentica il “cibo spazzatura” e punta su ingredienti genuini e in grado di appagarti davvero. Ne sono un esempio l’Asiago e lo speck che arricchiscono questi involtini. Hai già l’acquolina in bocca, vero?

Procedimento
1. Lava e spunta le melanzane, quindi tagliale a fettine sottili nel senso della lunghezza. Cuoci in forno a 140°C per 15 minuti con un filo d’olio.
2. Una volta cotte, adagia sopra le fette di melanzane lo speck e l’Asiago a listarelle.
3. Avvolgi su loro stesse le melanzane e fermale con uno stecchino.
4. Rimetti in forno per altri 10 minuti e servi decorando con il basilico.

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