2 idee al volo per la tua dieta detox

Dopo un’abbuffata (pensa al Natale!), il tuo corpo ti chiede una dieta disintossicante per purificare principalmente intestino e fegato. Il regime alimentare ideale è fatto di piatti semplici con alimenti di facile digestione, poveri di grassi di origine animale e ricco di ortaggi di stagione. Via libera alle proteine del pesce e dei legumi, alle verdure ricche di antiossidanti come la famiglia dei cavoli, ai grassi insaturi dell’olio extra vergine d’oliva e dei semi oleosi.

Scopri delle ricette ideali per purificarti dalle tossine accumulate e fare il carico di vitamine, minerali e grassi di qualità.

Insalata di zucca e cavoletti di Bruxelles al forno con fantasia di legumi

Con questo piatto 100% veg e ipocalorico, fai il pieno di proteine vegetali e fibre con i legumi e di flavonoidi e vitamine con i cavoletti. Queste gemme, infatti, sono un magazzino di luteina, tiocianati e isotiocianati e vitamina C, tutti con funzione antiossidante. La rucola è diuretica, digestiva e ideale per disintossicare il fegato.

Ingredienti

500 g di zucca butternut
250 g cavoletti di bruxelles
160 g di legumi secchi misti (ceci, cannellini, red kidney)
3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
timo secco (o altre erbe aromatiche a piacere)
2 cucchiai di sesamo
1 spicchio d’aglio
rucola fresca
pepe
sale

Procedimento

1. Metti in ammollo in acqua fredda i legumi per 6-8 ore. Elimina l’acqua e lessali in abbondante acqua per circa un’ora.
2. Nel frattempo, taglia la zucca con la buccia a fettine sottili di circa mezzo cm.
3. Taglia a metà i cavoletti mondati e lavati.
4. Disponi le verdure su una teglia foderata di carta forno, irrora con un filo d’olio extra vergine d’oliva, cospargi con il timo secco tritato, i semi di sesamo, un pizzico di sale e di pepe e l’aglio spremuto.
5. Mescola e inforna a 180°C per 25 min circa (i primi 20 coperti con carta stagnola, gli ultimi 5 minuti scoperti per dorare).
6. Scola i legumi e lascia raffreddare. Servi la zucca e i cavoletti arrostiti con rucoletta fresca e l’insalata di legumi condita con un filo d’olio evo, un pizzico di pepe e di sale.

Un’altra idea di ricetta detox? Prova con i filetti di merluzzo gratinati alle erbe con insalatina di finocchi, cavolo viola e semi di chia. Continua a seguirci: a breve scoprirai la ricetta.