Chi lo dice che le insalatone sono solo una ricetta estiva? Prova la nostra versione per l’inverno e la primavera con la nostra idea a base di pesce: pompelmo rosa, salmone e un tocco croccante con dei crostini di pane integrale e semi. Una ricetta velocissima per una pausa pranzo o una cena rinfrescante, senza rinunciare al gusto.
Preparazione
1. Monda e lava la lattuga, tagliala a pezzi e trasferiscila in un’insalatiera.
2. Taglia il pane a cubetti e lascialo dorare in una padella con qualche cucchiaio d’olio e un pizzico di sale.
3. Pela a vivo il pompelmo e ricava gli spicchi.
4. Mescola la senape con il succo di limone e qualche cucchiaio d’olio.
5. Aggiungi all’insalata le fette di pompelmo, il salmone e i crostini di pane. Condisci con la vinaigrette e completa con i semi di zucca.
