Dressing mimosa

Ingredienti per 4 porzioni
(1 porzione = 2 cucchiai di condimento)
 
3 steli di erba cipollina tritata
2 tuorli d’uovo
mezzo cucchiaio di senape in grani
15 g di bevanda di soia
40 g di acqua naturale
20 g di aceto di mele
2 cucchiai di succo di limone
150 g di olio extra vergine di oliva

 
Procedimento
Frulla tutti gli ingredienti previsti con un frullatore a immersione per ricavare un dressing ben amalgamato.