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Crostatine alle pere e cioccolato

  • Persone 6
  • Preparazione 50'
  • Difficoltà    
  • Costo    

Pere e cioccolato è uno degli abbinamenti più golosi. Proponete ai vostri bambini queste crostatine a colazione prima di andare a scuola. Nell’intervallo basterà un frutto per arrivare all’ora di pranzo senza essere troppo affamati.

Ingredienti
(per 6 cocottine da forno da 8 cm di diametro)

300 g di farina di castagne
3 pere
150 g di cioccolato fondente 70% cacao Despar Premium (foto 1)
150 g di olio di semi di girasole Despar (foto 2)
50 g di zucchero di canna grezzo
1 uovo intero Buon Impasto Despar (foto 3)

Procedimento
1. Amalgamare l’olio con lo zucchero e l’uovo e versarlo al centro della classica fontana con la farina di castagne (foto A).
2. Impastare velocemente e mettere il panetto in frigorifero per mezz’ora avvolto nella pellicola per alimenti.
3. Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria (foto B).
4. Prelevare dal frigo l’impasto, che risulterà sabbioso, e iniziare a foderare il fondo e i bordi delle cocottine (foto C). Tenere da parte un po’ di pasta che servirà alla fine.
5. Sbucciare le pere e tagliarle a fettine (foto D).
6. Formare con esse uno strato (foto E) e versare il cioccolato (foto F), quindi sbriciolarvi sopra la pasta rimasta.
7. Infornare a 170°C per 30 minuti. Lasciare raffreddare e servire direttamente nelle cocottine.

  1. sono veramente buone, a me non piace morto la farina di castagne ma erano meravigliose e la frolla risulta molto friabile ,le rifarò sicuramente.

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