Il clafoutis nasce dalla tradizione francese, di preciso nella regione del Limosino e poi diffusosi in tutto il Paese nel corso nel XIX secolo. Il nome deriva dal verbo “clafir” che si traduce come “riempire di ciliegie” ed è la descrizione perfetta per questo dolce!
La nostra versione è una reinterpretazione “Di Vita style”, con protagoniste le immancabili ciliegie e un ripieno preparato con la bevanda di avena. Un dolcetto da provare per una merenda deliziosa!
Procedimento:
1. Imburra leggermente la tortiera e adagia sopra le ciliegie intere.
2. Sbatti velocemente con un frustino le uova intere con il miele, unisci la farina setacciata e la bevanda d’avena.
3. Aggiungi anche le foglioline di menta tritate e mescola nuovamente.
4. Versa lentamente il composto sopra le ciliegie e decora con i pinoli.
5. Cuoci in forno preriscaldato a 160 °C. per 60 minuti. La torta dovrà rimanere morbida ma asciutta.
