Hai mai provato il cavolfiore sott’olio? È una ricetta alternativa perfetta per un aperitivo o un regalo fai-da-te da preparare agli amici.
In questa versione lo trovi insaporito da cannella, ginepro ed erbette aromatiche fresche: un mix di sapori tutto da provare!
Procedimento:
1. Sbollenta le cime per 5 minuti in acqua bollente e aceto di mele. Scolale e asciugale.
2. Sistemale nei vasetti con i gambi verso l’interno, aggiungi la cannella, le bacche di ginepro e le erbe aromatiche. Copri completamente con l’olio, lascia riposare per un’ora, quindi aggiungi altro olio se necessario.
3. Chiudi ermeticamente i vasetti, sterilizzali per 20 minuti a 100 °C (completamente immersi in acqua bollente). Lascia riposare i vasetti per almeno un mese in luogo fresco e asciutto prima di consumarli.
