La ricetta che ti proponiamo oggi è molto facile da preparare, si tratta dei brownies con cioccolato e pere senza latte né uova, dei dolcetti dolcificati con i datteri (oltre allo zucchero contenuto nel cioccolato fondente), arricchiti dal cacao, dal cioccolato e dalle pere.
Se preferisci, puoi dolcificare i brownies con poco zucchero di canna o con un dolcificante naturale. Scegli delle pere sode, ma mature, che renderanno i brownies naturalmente dolci e dal cuore fondente.
Procedimento:
1. Frulla i datteri con l’acqua tiepida fino a ottenere una purea, aggiungi i semi della bacca di vaniglia, mescola e tieni da parte.
2. Versa in una ciotola capiente la farina setacciata con il cacao, aggiungi la bevanda vegetale, l’olio e la purea di datteri; amalgama il composto fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Aggiungi infine il cioccolato tritato finemente (lasciane da parte un po’ per guarnire) e le pere tagliate a cubetti molto piccoli.
4. Amalgama l’impasto con una spatola e trasferiscilo in una teglia quadrata rivestita di carta forno.
5. Livella bene la superficie, decora con il cioccolato tenuto da parte e cuoci nel forno preriscaldato a 160 °C circa 25–30 minuti; i brownies devono rimanere morbidi al centro. Lascia raffreddare e dividi in cubotti.
