Sano non vuol dire triste e saporito non vuol dire fast food! Concediti un pasto semplice, nutriente e buonissimo con questa bowl ricca di tutti i nutrienti di cui hai bisogno: verdure, carboidrati e proteine.
Procedimento:
1. Sciacqua abbondantemente il riso sotto l’acqua fredda, mettilo in una pentola coperto con acqua fredda e porta a bollore. Cuoci secondo i tempi indicati sulla scatola, poi scola al dente e tieni da parte.
2. Preriscalda il forno a 160 °C. Taglia i broccoli in cimette e la zucca a cubetti. Condisci le verdure, separatamente, con 1 cucchiaio di olio l’uno e poco sale. Inforna per 35/40 minuti.
3. Prepara il pollo: scalda in una padella un cucchiaio d’olio con uno spicchio di aglio e un cucchiaino di erbe aromatiche e aggiungi le sovracosce tagliate a cubetti e disossate. Salta il pollo per circa 8 minuti o finché sarà dorato da ciascun lato.
4. Prepara la salsa: mescola insieme yogurt, un cucchiaio d’olio, limone, senape, prezzemolo e poco sale. Servi distribuendo in quattro ciotole il riso, i broccoli arrostiti, la zucca e il pollo e irrora con la salsa allo yogurt.
