Spiedini di pollo e uva nera

Procedimento:
1. Lavo e asciugo bene l’uva.
2. Taglio il petto di pollo a cubetti e lo infilzo negli spiedini alternando un pezzo di carne a un acino d’uva.
3. Faccio cuocere in una padella gli spiedini con l’olio extra vergine di oliva, sfumo con il vino, e aggiusto di sale e pepe.
4. Trascorsi 10 minuti giro gli spiedini e proseguo la cottura per altri 10 minuti.
5. Adagio gli spiedini su una pirofila e spolveraro con un trito di erbe aromatiche (rosmarino, timo e peperoncino). Inforno quindi a 180°C per 3/4 minuti e servo.