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Sgombro al vapore

Procedimento
1. Posiziono i filetti di sgombro nel cestello per la cottura al vapore e irroro con un cucchiaio d’olio.
2. Cuocio lo sgombro al vapore coperto per 5 minuti (da quando raggiunge il bollore), poi aggiungo poco sale e continuo la cottura per altri 5 minuti senza coperchio.

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