1. In una ciotolina faccio insaporire l’olio con il cumino. Lascio riposare per circa 10 minuti, poi filtro l’olio.
2. Taglio le verdure a julienne e la faccio saltare in una padella antiaderente con l’olio al cumino. Aggiungo mezzo bicchiere d’acqua e termino la cottura, aggiustando con un pizzico di sale.
3. Passo il salmone nei semi di sesamo, premendo bene affinché aderiscano al filetto.
4. Metto il salmone nella stessa padella delle verdure e faccio cuocere a fiamma vivace per 2/3 minuti per lato fino a quando non sarà dorato.
