loading

Rombo e champignon

Procedimento:
1. Faccio rosolare lo scalogno tritato nell’olio con un goccio di Prosecco per un paio minuti, dopodiché aggiungo i funghi.
2. Salo leggermente e rosolo a fuoco vivo i funghi mescolando spesso.
3. A questo punto aggiungo il filetto di rombo e lascio assorbire il condimento continuando la cottura per 5 minuti a fuoco lento.
4. Giro il rombo e bagno con del Prosecco. Aggiusto di sale e insaporisco con qualche bacca di pepe rosa e del prezzemolo tritato. Continuo la cottura a fuoco lento per 12/15 minuti. Servo il rombo con gli champignon.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.