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Purè di sedano rapa

Procedimento

1. Taglio il sedano rapa a pezzettoni, lo cuocio in padella per 20 minuti con mezzo bicchiere di acqua e un pizzico di gomasio e una macinata di pepe.

2. Una volta cotto, lo passo allo schiacciapatate e aggiungo la bevanda di riso e l’olio. Lo passo ancora in padella per altri 5 minuti mescolando con un cucchiaio di legno.

3. Aggiungo della noce moscata a piacere, mescolo nuovamente e cospargo con lamelle di mandorle.

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