1. Spennello un foglio d’alluminio con l’olio.
2. Impano il filetto di pollo con la farina di mandorle mischiata a poco sale e pepe, e lo adagio sul foglio di alluminio. Lo cospargo con le mandorle tritate e chiudo il foglio di alluminio
3. Inforno a 200°C per circa 15 minuti. Trascorso il tempo, scarto il pollo e lo faccio dorare sotto il grill per altri 3-4 minuti, in modo da formare una crosticina croccante.
